啤酒,在韩语中被称为麦酒(맥주;麥酒),于20世纪初首次传入 韩国。 首尔的第一家啤酒厂于1908年开业 [1]。目前两家主要的啤酒厂的诞生可
啤酒 | |
![]() 2008年7月 展示出售的韩国啤酒 | |
Korean name | |
---|---|
Hangul | 맥주 |
Hanja | 麥酒 |
Revised Romanization | maekju |
McCune–Reischauer | maekchu |
IPA | [mɛ̝k̚.t͈ɕu] |
以追溯到20世纪30年代。韩国第三家啤酒厂真露酷尔斯成立于20世纪90年代。后来被东方啤酒厂收购。海特啤酒公司的前身是朝鲜啤酒公司,成立于1933年。该公司于1998年更名为 海特啤酒厂 [2]。 东方啤酒厂成立于1933年,原名昭和麒麟啤酒厂。该公司于1995年更名为东方啤酒厂 [3]。
韩国啤酒市场目前由海特真露和东方啤酒厂两大制造商控制,有几个品牌在当地市场销售。韩国的大多数餐馆和酒吧只有这些啤酒品牌中的一种(海特或OB),因为它们在很大程度上被认为在味道和价格上相似(它们大多由大米酿造)。进口啤酒在韩国随处可见,但价格普遍较高——首尔市中心酒吧里一品脱 吉尼斯黑啤酒的价格通常至少在 ₩8,000,相当于₩15,000,而韩国本土品牌的价格约为₩3,000。最近 时间,微型 啤酒厂如雨后春笋般遍布全国,显示出越来越复杂的迹象。在韩国大量生产的啤酒中,只有两种是由100%大麦芽酿造的:海特和冰纯嘉士伯。
韩国市场上缺乏微型啤酒厂是因为政府法规过于繁琐。这就限制了小型酿酒商向他们拥有的地方供应啤酒。这些法律最终在2011年6月被放宽,允许几家小企业在当地啤酒市场占有份额 [4]。韩国越来越多的趋势是家庭酿造。虽然原料和供应仍然有限,但有许多家庭自己酿造啤酒。各种酿造俱乐部也存在,以帮助指导新人通过家庭酿造的过程在韩国;一个这样的俱乐部是家酿韩国 [5]。
啤酒在20纪初首次传入 韩国。首尔的第一家啤酒厂于1908年开业。 [1]目前两家主要的啤酒厂都可以追溯到20世纪20年代。在韩国建立的第三家啤酒厂真露酷尔斯啤酒厂成立于20世纪90年代,但后来被东方啤酒厂 (OB)收购。 [31]
以前,韩国消费者更喜欢 淡啤酒,而不是麦芽啤酒或小麦啤酒;以前提到这些味道他们是相当陌生的。 [32]最近,啤酒消费变得越来越普遍。随着自由贸易协定(FTA)的颁布,2015年外国啤酒的进口量比前一年增加了两倍。 [33]2015年 保兰纳(Paulaner)销量 福佳白啤酒(hoeggarden) 吉尼斯(Guinness)。 [34]最近,韩国社会表现出对独自在家喝酒的兴趣,单身家庭是最常见的。 [35] 《独自饮酒》(Honsul)就描绘了这种趋势。 [36]
自2014年以来,韩国啤酒市场在很大程度上由 海特真露和东方啤酒厂主导,最近 乐天酒业与克劳德一起进入啤酒市场,形成了三方竞争。 [37]
韩国市场上出现了各种各样的外国啤酒品牌,人们对这种啤酒的兴趣正在迅速增加。 hoeggarden、 喜力(Heineken)和 百威(Budweiser)等主要品牌在韩国啤酒市场上排名靠前。 [38]由于麦芽的成本,韩国啤酒制造商在很大程度上转向使用玉米、大米和木薯粉来制造啤酒。 [39]韩国啤酒的麦芽含量约为7%。相比之下,德国啤酒的麦芽率为100%,日本啤酒为66%。 [40]随着2014年欧洲与韩国签署自由贸易协定(FTA),外国啤酒的进口急剧增加。 [41]
韩国在2014年修改了酒类税法后,引入了小规模啤酒生产许可制度。在放松管制后不久, 精酿啤酒在韩国兴起。韩国的小啤酒厂的规模不仅在国内市场得到了扩大,在海外市场也同样得到扩展。它增加了小啤酒厂和酒吧的需求与供应。 [42]
韩国啤酒以清淡和低质而著称。 [43]相比之下, 朝鲜的啤酒往往就不那么淡,被认为是相对较好的 亚洲啤酒。 [44] [45]英国商业周刊 《经济学人》(The Economist)在2012年宣称,“酿造啤酒仍然是朝鲜打败 韩国唯一的有用的活动”, [43] [46]这在韩国引起了轩然大波。这篇文章和朝鲜微型啤酒厂的成功促使韩国啤酒行业进行改革,包括在2014年修改了酒精法, [47]允许微型酿造啤酒。 [43]
本地产品 | 进口产品 | 总共 | |
---|---|---|---|
价值十亿韩元 | 3,800
(93.8%) |
250
(6.2%) |
4,049 |
容量(千升) | 1,738,759
(96.7%) |
58,993
(3.3%) |
1,797,752 |
国家 | 价值
(百万美元) |
共享 (%) |
---|---|---|
日本 | 26.4 | n/a |
荷兰 | 9.9 | n/a |
美国 | 6.5 | n/a |
爱尔兰 | 6.5 | n/a |
中国 | n/a | n/a |
德国 | 5.8 | n/a |
墨西哥 | n/a | n/a |
比利时 | 2.1 | n/a |
年份 | 国产啤酒销量 (十亿韩元) | 进口啤酒 |
---|---|---|
2013 | 2110 | 300 |
2014 | 2140 | 360 |
2015 | 2165 | 500 |
2016
(预计) |
2190 | 620 |
2012年, 《经济学人》杂志发表了一篇文章,批评韩国啤酒和 朝鲜的 大同江啤酒一样无趣,甚至更糟糕。该杂志称,一些韩国啤酒用玉米和大米代替大麦麦芽,省吃俭用。这篇文章进一步描述了这个问题,因为全国市场是一个狭窄的双头垄断(海特真露和东方啤酒厂),阻止了小啤酒厂进入市场。 [68]国内啤酒企业否认了这一说法,并明确表示:“大部分韩国啤酒的麦芽含量都在70%以上,海特真露的麦克斯啤酒和东方啤酒厂的冰纯嘉士伯等啤酒的麦芽含量也达到了100%。”大米和玉米并不比麦芽便宜,这些谷物被用于混合物中,以产生温和的味道。”尽管韩国酿酒厂做出了对负面新闻的反馈,许多当地的啤酒消费者仍然对当地啤酒品牌的味道不满意。 [69]
按地区划分的啤酒和酿酒厂列表 | ||
---|---|---|
非洲 | 佛得角、 埃及、 埃塞俄比亚、 肯尼亚、 摩洛哥、 奈及利亚、 南非、 坦桑尼亚 | ![]() |
亚洲 |
亚美尼亚·
阿塞拜疆·
中国(香港)·
印度·
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北美洲 | 安提瓜和巴布达· 阿鲁巴· 巴哈马· 巴巴多斯· 伯利兹· 加拿大(魁北克)· 开曼群岛· 哥斯达黎加· 古巴· 多米尼克· 多明尼加· 萨尔瓦多· 危地马拉· 海地· 洪都拉斯· 牙买加· 墨西哥· 尼加拉瓜· 巴拿马· 波多黎各· 圣卢西亚· 圣文森特和格林纳丁斯· 特立尼达和多巴哥· 美国 | |
南美洲 | 阿根廷· 巴西· 智利· 哥伦比亚· 委内瑞拉 | |
大洋洲 | 澳大利亚· 斐济· 新西兰 | |
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啤酒,在韩语中被称为麦酒(맥주;麥酒),于20世纪初首次传入 韩国。 首尔的第一家啤酒厂于1908年开业 [1]。目前两家主要的啤酒厂的诞生可
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Hangul | 맥주 |
Hanja | 麥酒 |
Revised Romanization | maekju |
McCune–Reischauer | maekchu |
IPA | [mɛ̝k̚.t͈ɕu] |
以追溯到20世纪30年代。韩国第三家啤酒厂真露酷尔斯成立于20世纪90年代。后来被东方啤酒厂收购。海特啤酒公司的前身是朝鲜啤酒公司,成立于1933年。该公司于1998年更名为 海特啤酒厂 [2]。 东方啤酒厂成立于1933年,原名昭和麒麟啤酒厂。该公司于1995年更名为东方啤酒厂 [3]。
韩国啤酒市场目前由海特真露和东方啤酒厂两大制造商控制,有几个品牌在当地市场销售。韩国的大多数餐馆和酒吧只有这些啤酒品牌中的一种(海特或OB),因为它们在很大程度上被认为在味道和价格上相似(它们大多由大米酿造)。进口啤酒在韩国随处可见,但价格普遍较高——首尔市中心酒吧里一品脱 吉尼斯黑啤酒的价格通常至少在 ₩8,000,相当于₩15,000,而韩国本土品牌的价格约为₩3,000。最近 时间,微型 啤酒厂如雨后春笋般遍布全国,显示出越来越复杂的迹象。在韩国大量生产的啤酒中,只有两种是由100%大麦芽酿造的:海特和冰纯嘉士伯。
韩国市场上缺乏微型啤酒厂是因为政府法规过于繁琐。这就限制了小型酿酒商向他们拥有的地方供应啤酒。这些法律最终在2011年6月被放宽,允许几家小企业在当地啤酒市场占有份额 [4]。韩国越来越多的趋势是家庭酿造。虽然原料和供应仍然有限,但有许多家庭自己酿造啤酒。各种酿造俱乐部也存在,以帮助指导新人通过家庭酿造的过程在韩国;一个这样的俱乐部是家酿韩国 [5]。
啤酒在20纪初首次传入 韩国。首尔的第一家啤酒厂于1908年开业。 [1]目前两家主要的啤酒厂都可以追溯到20世纪20年代。在韩国建立的第三家啤酒厂真露酷尔斯啤酒厂成立于20世纪90年代,但后来被东方啤酒厂 (OB)收购。 [31]
以前,韩国消费者更喜欢 淡啤酒,而不是麦芽啤酒或小麦啤酒;以前提到这些味道他们是相当陌生的。 [32]最近,啤酒消费变得越来越普遍。随着自由贸易协定(FTA)的颁布,2015年外国啤酒的进口量比前一年增加了两倍。 [33]2015年 保兰纳(Paulaner)销量 福佳白啤酒(hoeggarden) 吉尼斯(Guinness)。 [34]最近,韩国社会表现出对独自在家喝酒的兴趣,单身家庭是最常见的。 [35] 《独自饮酒》(Honsul)就描绘了这种趋势。 [36]
自2014年以来,韩国啤酒市场在很大程度上由 海特真露和东方啤酒厂主导,最近 乐天酒业与克劳德一起进入啤酒市场,形成了三方竞争。 [37]
韩国市场上出现了各种各样的外国啤酒品牌,人们对这种啤酒的兴趣正在迅速增加。 hoeggarden、 喜力(Heineken)和 百威(Budweiser)等主要品牌在韩国啤酒市场上排名靠前。 [38]由于麦芽的成本,韩国啤酒制造商在很大程度上转向使用玉米、大米和木薯粉来制造啤酒。 [39]韩国啤酒的麦芽含量约为7%。相比之下,德国啤酒的麦芽率为100%,日本啤酒为66%。 [40]随着2014年欧洲与韩国签署自由贸易协定(FTA),外国啤酒的进口急剧增加。 [41]
韩国在2014年修改了酒类税法后,引入了小规模啤酒生产许可制度。在放松管制后不久, 精酿啤酒在韩国兴起。韩国的小啤酒厂的规模不仅在国内市场得到了扩大,在海外市场也同样得到扩展。它增加了小啤酒厂和酒吧的需求与供应。 [42]
韩国啤酒以清淡和低质而著称。 [43]相比之下, 朝鲜的啤酒往往就不那么淡,被认为是相对较好的 亚洲啤酒。 [44] [45]英国商业周刊 《经济学人》(The Economist)在2012年宣称,“酿造啤酒仍然是朝鲜打败 韩国唯一的有用的活动”, [43] [46]这在韩国引起了轩然大波。这篇文章和朝鲜微型啤酒厂的成功促使韩国啤酒行业进行改革,包括在2014年修改了酒精法, [47]允许微型酿造啤酒。 [43]
本地产品 | 进口产品 | 总共 | |
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价值十亿韩元 | 3,800
(93.8%) |
250
(6.2%) |
4,049 |
容量(千升) | 1,738,759
(96.7%) |
58,993
(3.3%) |
1,797,752 |
国家 | 价值
(百万美元) |
共享 (%) |
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日本 | 26.4 | n/a |
荷兰 | 9.9 | n/a |
美国 | 6.5 | n/a |
爱尔兰 | 6.5 | n/a |
中国 | n/a | n/a |
德国 | 5.8 | n/a |
墨西哥 | n/a | n/a |
比利时 | 2.1 | n/a |
年份 | 国产啤酒销量 (十亿韩元) | 进口啤酒 |
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2013 | 2110 | 300 |
2014 | 2140 | 360 |
2015 | 2165 | 500 |
2016
(预计) |
2190 | 620 |
2012年, 《经济学人》杂志发表了一篇文章,批评韩国啤酒和 朝鲜的 大同江啤酒一样无趣,甚至更糟糕。该杂志称,一些韩国啤酒用玉米和大米代替大麦麦芽,省吃俭用。这篇文章进一步描述了这个问题,因为全国市场是一个狭窄的双头垄断(海特真露和东方啤酒厂),阻止了小啤酒厂进入市场。 [68]国内啤酒企业否认了这一说法,并明确表示:“大部分韩国啤酒的麦芽含量都在70%以上,海特真露的麦克斯啤酒和东方啤酒厂的冰纯嘉士伯等啤酒的麦芽含量也达到了100%。”大米和玉米并不比麦芽便宜,这些谷物被用于混合物中,以产生温和的味道。”尽管韩国酿酒厂做出了对负面新闻的反馈,许多当地的啤酒消费者仍然对当地啤酒品牌的味道不满意。 [69]
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